成都爆款翻糖装饰班

课程介绍

【课程特色】

适合零基础人群

小班授课

免费更新

【课程内容】

学习时间：14天

课程简介：翻糖授课内容丰富，包含仿真人偶卡通公仔，翻糖艺术造型蛋糕、翻糖杯子蛋糕、糖霜饼干等的学习制作；甜品

系列产品制作及摆台等等。

学习要点：

1、干佩斯的认识及塑型手法。

2、英式糖花色彩搭配及装饰技巧。

3、豆蓉的制作及状态分析。

4、翻糖蕾丝的制作方法以及应用搭配技巧。

5、磅蛋糕、糖霜的制作，糖霜饼干纸杯蛋糕及造型装饰技巧。

6、多层翻糖蛋糕结构分析和包面方法。

7、高级仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。

8、翻糖主题甜品台的设计搭配、陈列摆台以及注意事项。

全面系统了解翻糖构造，11大内容，8+冠军配方，100+技巧手法，课程全面覆盖：糖花技巧，糖皮擀制，奢侈品真胚蛋糕，翻糖饼干，烘焙创业必备：主题定制，接单流程愈创作思路，定制蛋糕装饰法则

任课老师

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  Emily郑老师

  西点/烘焙培训·15年教龄

  国家高级西点师资格证，英国PME认证翻糖大师，07-12年先后任职于上海克里斯汀及互联网蛋糕品牌21cake廿一客蛋糕，12-15年上海Jepson Bread产品研发经理，第十四届全国焙烤职业技能竞赛-装饰蛋糕组第.一名，曾多次开过网络直播，授课风格深受网络粉丝喜爱。

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  David李老师

  西点/烘焙培训·18年教龄

  国家高级西点师，资历深厚，具备12年烘焙行业经验，2012松下烘焙大师赛华东赛区金奖，曾任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品（巴黎贝甜）技术督导，后于面包新语（中国）总部担任开店指导，负责为加盟商进行到店技术支持及培训，协助各地加盟商成功开店上百家，实战经验丰富，能给予学员完善的创业指导。

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  Jason王老师

  西点/烘焙培训·14年教龄

  9年行业经验，国家高级西点师资格证，上海85°C中央工厂负责产品研发，此后于上海五星级酒店金茂君悦大酒店西点部担任出品主管，此期间师从多位国内外西点老师，对于西点能从每道工序的制作原理出发，静心的思考，再现每道西点的精髓。