重庆西点蛋糕巧克力体验课程

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任意时段,白天班

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专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

课程介绍

一.课程内容：

1.生日蛋糕及颗粒巧克力系列：奶油打发、抹胚讲解与练习，巧克力基础知识讲解、巧克力上色、手工插件、颗粒巧克力、颗粒巧克力夹馅讲解与制作（焦糖夹馅、甘纳许夹馅、榛子夹馅）、戚风蛋糕胚制作、成品蛋糕装饰讲解与制作等。

2.巧克力塑型系列：巧克力荷花、巧克力荷叶、巧克力郁金香、巧克力菊花、巧克力大丽花、巧克力鸡蛋、巧克力麻将、巧克力复活节彩蛋、巧克力高跟鞋、巧克力寿桃、巧克力包包等。

3.饼干系列：巧克力脆片、蛋黄圆、罗马盾牌、培根饼干、花生巧克力棒、瓜子酥、香葱苏打饼干、趣多多饼干、香茜饼干、恐龙蛋、麻薯可可曲奇、椰子球、麻花、龙珠等。

4.蛋糕系列：炭烧蛋糕、香蕉奶露卷、金字塔、炭烧芝士、抹茶卷、彩虹蛋糕、香橙菜籽蛋糕、焦糖布丁、香蕉卷、黄金切片、树桩蛋糕、铜锣烧等。

二.30%产品理论讲解+70%实操课程制作

三. 推荐就业企业（好利来、沁园、元祖、华生园、85°C、酒店等）

四. 开店选址，物资与原材料配送和采购，整店运营指导等

任课老师

张凤

饮品/甜品培训·11年教龄

职称：奶茶饮品老师擅长：各种奶茶、港式甜品、店铺运营经验：7年行业经验个人荣誉：1、2014年天福集团旗下饮品培训中心优秀饮品师奖2、2017年中国创意饮品比赛西南赛区季军经验：张凤老师从事7年饮品行业，已掌握丰富的行业经验。多次在上海、厦门学习提升自己，清楚饮品行业当下流行风向及未来发展趋势。张凤老师不仅仅是产品制作与研发创新，还曾担任总出品管理者，有丰富的管理经验和店铺运营经验。在欧艺教学中，张凤老师幽默诙谐的教学方式，让大家轻松愉快地学到知识和掌握经验
马冬梅

西点/烘焙培训·14年教龄

职称：西点老师特长：巧克力塑形简介：马春梅从事培训行业以来，熟悉行业内的发展趋势，擅长巧克力塑形，铲花，调温，色彩搭配，具有相应的行业创新知识，对巧克力创新也有着极高的要求，有着丰富的教学经验，细心耐心
贺佳

西点/烘焙培训·9年教龄

职称:巧克力，裱花老师特长:擅长巧克力塑形，裱花，蛋糕简介:自从事西点教学工作以来，熟悉西点行业发展趋势，擅长巧克力塑形，生日蛋糕，裱花相关产品制作，具有相应的行业创新意识，教学方法丰富多样，细心耐心。