福州西点创业综合课程
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课程介绍
〖 办 学 优 势 〗
米澜教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。
两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
承若教会，不会可免费重学；学员毕业推荐工作
【学校课程设置及收费标准】
学习时间：86天
【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过微信进行预约报名。
【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天
上午9：00-11：40 下午13：30-17:00
西点学习内容
原味戚风，爆浆海盐蛋糕，巧克力戚风，抹茶戚风，红丝绒蛋糕卷，
香缇奶油芝士馅，芒果馅，脆皮泡芙，天鹅泡芙，泡芙塔，车轮泡芙，
香草卡仕达酱，巧克力榛子酱，水果馅，提拉米苏，手指饼干，
马斯卡布尼芝士慕斯，轻乳酪芝士，无糖果仁糖芝士蛋糕，榴莲千层，
抹茶千层，千层盒子，德式黑森林，樱桃馅心，黑巧克力慕斯，
奶油慕斯及装饰，柠檬芝士塔，塔壳制作柠檬酱，芝士馅，百香果香芒，
芒果慕斯，百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青苹果，
苹果内馅制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶冻杯，草莓布丁，
网红沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖
【面包、饼干烘焙课程学习内容】
1-2天，面包理论课，面包打面整形
花色面包：豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，港式菠萝包，酥粒火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包
方包：北海道吐司，牛奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治
法包类：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包
中式类：蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥
软欧：天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷
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生日蛋糕裱花学习内容
COURSE CONTENT
——我们为您准备了专业的学习内容——
第1.2天---圆形胚. 第3.4天---方形胚，
第5.6天---心形胚，第7.8天圆弧胚，
第9天整体抹胚，第10天花边，水滴，玫瑰，
第11天吊边，牙形，小草，线条。
第12*13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。
第14天花卉复习，第15*16天生肖制作，任选三种，
第17天，字体练习，第18*19天，生肖复习，
第20*21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习
第25*26欧式蛋糕练习，第27*28天，创意蛋糕练习，巧克力插件。
第29天滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕
第30天结业蛋糕制作
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任课老师
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丁文
咖啡培训·13年教龄
国内为数不多同时通过高级咖啡师，高级调酒师认证的高级人才个人简历：2003年江苏从事咖啡厅吧台工作2005年进入大连HT调酒咖啡培训学校学习2006-2007年间在上海从事酒吧调酒工作2008-2013大连HT调酒咖啡培训学校广州分校负责人，从事培训工作，期间曾兼任各家酒吧，咖啡厅技术顾问2013-2016于从事酒吧咖啡吧台负责人工作2016-2018，捷品咖啡贸易公司研发部负责人现任米澜培训机构咖啡饮品师
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李娟
西点/烘焙培训·13年教龄
李娟英文名Anne， 民族：汉出生年月：1982/9/4工作简介2007年 万丽泰达中心酒店 西饼房厨师2008年 天鹅湖大酒店 西饼房厨师2011年 万达威斯汀酒店 西饼房厨师2012年 建业福朋酒店 西饼房领班2013年 建业福朋酒店 西饼房主管2014年 建业福朋酒店 西饼房副厨师长2015年 绿地福朋酒店 西饼房主管2016/4-至今米澜西点烘焙高级老师擅长：1各式西点制作 2传统牛角面包，丹麦面包 ，欧包
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程鹏
西点/烘焙培训·13年教龄
从业8年擅长：专于各种高端西点，各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。他总是很温柔，说话和气，这个评价并不高，他总是彬彬有礼的，还有他是聪明绝顶，而且他永远不会打击学生，总是鼓励我们好好努力学习，看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样，他常常说，学生的成就比我自己更加重要。人生格言：教师之所以伟大，在于他(她)永远消耗自己，照亮别人。04年 岁步入社会05年 进入杭州西点行业，在西湖区西点做学徒06年 做蜜可可烘焙店 领班08年 进入杭州85度总部接受培训10年 杭州萧山85度技术总监15年 安徽米澜西点烘焙培训学校高级老师
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