广州西点复合全能班

课程介绍

教学目标 

通过教学培训使学生熟悉和掌握西点师专业基础知识与专业技能，了解相关原料知识，并能灵活运用。

完成学业后可进入各星级酒店饼房或知名西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。

课程信息

学制：3个月

上课时间：

9：30-12：00

13：30-17：00

授课模式：

老师亲自授课

学员全程实操

学费包含：

配方、食材、培训、服装费、工具、终生学习系统

课程内容

01 生日蛋糕全科     

从奶油区分选择到抹胚，花边，花卉到各种卡通，鲜花，水果，场景，欧式，淋面，插件，创意等全套生日蛋糕技术，0基础人群，经过系统培训学习，也能做的一手惊艳的蛋糕！

02 韩裱蛋糕全科     

从0学会韩式蛋糕组装造型 糖纸花类 杯子蛋糕森系蛋糕等韩式蛋糕技术，特别受到年轻人的喜爱。

03 烘焙面包软欧全科     

系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧，德式烘焙，饼干点心等全套烘焙，学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

04 法式慕斯西点全科     

西点慕斯设备工具模具，原材料的准备工作、夹心和胚体的制作准备、半成品组合装模、及冷冻储存方法;镜面的制作和光泽度掌控方法、喷砂的质感塑造和操作手法的产品，各种造型款式，实操制作练习。

05 国潮点心局网红班     

包含网红手信设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍，产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核，网红手信产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结

06 高级硬欧丹麦全科     

包含面包设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍，产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核，硬欧产品延伸、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结

07 饮品全科     

包含芝士奶盖茶系列，水果捞系列，全套奶茶系列，水果茶系列，益力多系列， 星空茶系列，鲜奶茶系列，秋冬热饮系列，网红饮品系列，掌握全套制作技术，随着市场更新，你都轻松能调制！

任课老师

• 

  郑幼君

  西点/烘焙培训·12年教龄

  国家高级翻糖师

• 

  郑幼燕

  西点/烘焙培训·11年教龄

  国家高级翻糖师

• 

  刘清

  西点/烘焙培训·10年教龄

  刘清蛋糕学校创始人

学员评价

• 

  *同学

  2024.06.27

  学的烘焙，课程不错，老师挺负责的。

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：西点/烘焙培训

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• 

  林*锋

  2023.10.18

  环境好，老师水平高而且耐心教导

  

  该学员真实学费：

  ** 98 元

  课程：广州咖啡兴趣班

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