合肥职业咖啡大师班
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蘭咖啡资深顾问
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
- 介绍
- 教师
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课程介绍
课程采用小班循环教学模式，系统化讲解咖啡全产业链过程，并且实战学习全球咖啡行业主流咖啡技能(意大利咖啡体系， 单品咖啡体系)，咖啡师职业素养的培养、咖啡市场的认知及门店实战操作和管理技能，为中国咖啡市场培养更多的优质咖啡师及高素质管理人才。
1、咖啡兴趣达人班所有内容
2、奶泡的制作及拉花
牛奶新鲜度的重要性，奶泡技术标准，正确的奶泡温度，正确的打奶泡步骤,
正确的注入奶泡演示+练习、正确拉花步骤。
3、拿铁、卡布奇诺拉花练习
4、美式咖啡、摩卡咖啡、玛.琪雅朵以及康宝兰咖啡制作
讲解美式、摩卡、玛琪雅朵、康宝蓝咖啡的起源以及制作
5、意式冰咖啡制作及品鉴
意大利冰咖啡的起源，冰咖啡制作
6、意大利半自动咖啡机的保养以及清洁
学习了解咖啡机主要部件，了 解咖啡机的主要故障，清洁咖啡机的技术演练
7、创意冷热饮品
创意鲜果茶饮、气泡饮、奶制饮品等
8、合肥咖啡馆等饭店实店品牌体验
卡旺卡、星巴克，国际咖啡连锁品牌、情怀风格咖啡馆.
9、咖啡饮品门店出品实操模拟
咖啡馆出品服务流程、吧台实战操作、门店吧台的管理、门店服务及成本核算
10、意大利IAC品鉴师课程
11、结业考核
学员通过结业考核可获得双证，蘭咖啡文化院结业证书&意大利IAC品鉴师资格证。
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任课老师
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朱守勇
咖啡培训·14年教龄
蘭咖啡文化院咖啡烘焙培训讲师凡品咖啡豆烘焙厂总经理SCAE高级咖啡烘焙大师Q GRADER咖啡豆质量鉴定大师
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索冬梅
咖啡培训·10年教龄
蘭咖啡文化院讲师SCAA认证咖啡感官杯测品鉴师EIE意大利咖啡中国品鉴认证者
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兰西涛
咖啡培训·13年教龄
蘭咖啡文化院创始人EIE意大利咖啡认证导师SCAE认证咖啡大师2012世界咖啡师竞赛山西总冠军
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