合肥职业调酒精修班
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课程介绍
课程采用小班循环教学模式，系统化讲解，使学员对酒和鸡尾酒有深入认知，熟练掌握鸡尾酒四大基础操作手法，精细化掌握酒的起源，分类，风味，饮用场合等专业性知识在掌握鸡尾酒四大基础操作手法上把国际流行鸡尾酒的制作方法有比较深的理解及实操，独立掌握创新鸡尾酒的理念及方法，在传统调酒的基础.上加入调酒服务的技巧，为鸡尾酒客人呈现味觉及优质服务体验的完美感受
1.酒吧文化史+调酒师概论
调酒师工作介绍，调酒工具，杯具认识兑合法鸡尾酒讲解
2.酒类总论
葡萄酒啤酒及其它发酵酒知识
发酵酒酒水知识，调和法鸡尾酒讲解,
3.白兰地品鉴+燃烧500年传奇
干邑小镇，天赐之酒窖，男人专属，杯酒论英
干邑礼仪，干邑世家巡礼
摇合法鸡尾酒讲解
4.威士忌品鉴+中世纪瑰宝
液体黄金，天赐珍品，威士忌五大产地攻略,
苏格兰的，单一麦芽，精神
电动搅拌法鸡尾酒讲解
5.金酒品鉴+荷兰人的勇气
金酒的前身，金酒的调制及品鉴
6.郎姆酒品鉴+巴西国酒卡萨沙
芳香醇正，无所不能的调色板，郎姆贸易三角关系图
7.伏特加品鉴及实操
伏特加起源及文化史
8.龙舌兰品鉴+梅斯卡尔
龙舌兰起源及饮用方式
9.配制酒制作方式及品鉴
10.创意鸡尾酒构思+无酒精鸡尾酒
鸡尾酒的饮用温度，装饰的制作，创意鸡尾酒的创作
11.调酒比赛的规则及注意事项详细解读
12.鸡尾酒的辅料知识，水果拼盘制作
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任课老师
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朱守勇
咖啡培训·14年教龄
蘭咖啡文化院咖啡烘焙培训讲师凡品咖啡豆烘焙厂总经理SCAE高级咖啡烘焙大师Q GRADER咖啡豆质量鉴定大师
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索冬梅
咖啡培训·10年教龄
蘭咖啡文化院讲师SCAA认证咖啡感官杯测品鉴师EIE意大利咖啡中国品鉴认证者
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兰西涛
咖啡培训·13年教龄
蘭咖啡文化院创始人EIE意大利咖啡认证导师SCAE认证咖啡大师2012世界咖啡师竞赛山西总冠军
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