杭州法式开店创业班

课程介绍

教学目标:

针对想低投入，低风险，时间自由，专门设置高级法式西点创业定制班。零基础、有经验者都可学习，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。

教学形式:

小班化教学，定期开班，循环教学，时间不限，学会为止。.

教学内容:

1、机器设备的介绍和操作方式; 2、各类原料的讲解和使用技巧; 3、原料的采购和讲解; 4、各类产品的制作手法讲解示范，较新网红产品。

教学产品:

蛋糕裱花、INS西点、法式西点、甜面、翻糖、糖霜饼干、韩式裱花

任课老师

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  郑伟

  西点/烘焙培训·26年教龄

  从事西点行业22年，一直专注于各式西点研发，曾在开元国际酒店西点大赛荣获一等奖，喜来登国际五星级酒店、西湖望湖大酒店、柴田西点、杭州积乐家法式西点等各名店担任西点主厨及西点部主管。

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  徐广观

  西点/烘焙培训·15年教龄

  专注于各式蛋糕造型的设计研发及制作，曾在广东雪贝尔蛋糕店、长乐蛋糕店担任蛋糕师裱花师及产品研发主管。

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  王晓琪

  西点/烘焙培训·9年教龄

  专注于韩裱翻糖、西点的新品研发制作，曾在苏州希尔顿酒店担任翻糖西点师及高级技术讲师。