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为什么说学调酒一定要去专业的地方呢

杜仁杰实战烘焙·郑伟

西点/烘焙培训、餐饮培训·26年教龄

  想必很多朋友在想成为调酒师之前都去考虑过去哪里学习吧?部分人选择了直接去酒吧做一名学徒,开启了自己的艰难险阻;大多数人选择了去专业的工作室、学校学习,从而踏上了调酒师的漫漫求学路。那么,学习调酒我们该去什么地方学习呢?小编的建议是去专业从事调酒师教育培训的地方专业、系统的学习,为什么学习调酒,要去专业的地方学习呢?原因有以下几点,希望对你有一定的帮助。
  俗话说:“万事开头难”做任何事情,任何工作都是如此,我们都是从一无所知的小白开始逐渐踏上调酒师的旅途,我们去专业的地方学习,专业的老师会从零基础开始教学而不是像酒吧里面的学徒一样,第*天就让你打扫卫生、清洗杯子等等,可能一周两周后酒吧学徒都还没有正真的接触到调酒师该干的第*工作,而去专业的地方,你从一开始就可以跟这些专业的工具、杯子、器皿打交道,从长远来讲,去专业地方学习的会比在酒吧学徒的职业生涯更加的长,也会更加的精彩。都是零基础,只有每天坚持去做正确、实际的事情你才可以有所*。
  系统的学习以及系统的学习计划,可以更快速地掌握基础知识以及基础的专业手法,从第*天的认识酒吧以及调酒师这个行业,再到后面的工具、酒杯的认识以及使用方式,都是需要在系统的规划中去学习,去使用,这样才可以更加快速的熟知每个小的工具等是干什么的,有何用处,在以后的工作中会起到至关重要的重用。
  系统的学习,系统的学习规划是酒吧学徒所不能具备的,同时也是每个成为调酒师的不可或缺的一个部分,系统的学习规划、系统的工作计划等,都是我们在未来工作中实际运用的到的,养成良好的习惯,就相当于顺水推舟。
  学习任何一个新的东西,其实都是一个循序渐进的过程,从*开始的一无所知到逐渐得心应手,其实都需要一个过程,一个由简单到熟练再到举一反三的过程。举个简单的例子:可能我们第*天练习了不同的手法,那么我们第二天就可以去运用这些不同的手法来制作相应的鸡尾酒,再例如,今天我们认识了六大基酒,那么我们就可以在实际操作中去运用到,再去加深对六大基酒的印象以及不同基酒的代表鸡尾酒,不同基酒的不同风味,这些都是需要我们在循序渐进的学习过程中不断去积累,不断去学习而达到的一个*为基本的要求。任何事物都有他的规律以及规则,只有一步一个脚印,我们才可以少走弯路。
  任何一项技术类的职业,没有实际操作那就是纸上谈兵,调酒也不例外,其实调酒说简单也很简单,说难也很难,难就难在如何把细节做好,如何让我们的调酒手法更加的好看,更加的实际,如何让我们在工作的过程中可以更加快速的出品。
  不同的酒搭配的一个结果,不同风味的搭配,不同人群对风味的喜好,这些都是需要我们在不断的实际操作中,去寻找、去学习的。其实很多人都担心记不住配方,其实简单说来,还是实际操作太少,举个例子:一杯酒,做一次记不住,那么我们就做十次,十次记不住,那就做一百次甚至一千次,你就会发现不同的结果。实际操作,这是非常重要的一点,而酒吧的学徒一般都没有太多的机会去进行实际操作。
  关于职业发展,其实由还能很多因素,想比酒吧学徒,在专业地方学习过的,他们会更加的得心应手,会更加快速的在调酒这个行业上走出属于自己的一条路,同时他们也更加清楚自己的不足点,自己想要的东西,在学习中养成的良好习惯,也会成为他们更加快长的一个利器,学艺先学做人,只有学会如何做一个虚心的人,才可以在职业道路上走得更好以及更远。

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