济南卤肉培训班

课程介绍

卤肉能增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

 

培训内容：

1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤等知识。

2.卤菜器具，设备的配制使用方法。

3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。

4.培训高汤，卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味，火候把握。

6.培训红卤白卤，五香味酱香味麻辣味川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类，禽肉类，素菜　

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

学员评价

• 

  *学员

  2024.09.25

  这家培训机构环境舒适，学习氛围浓厚，而且提供的小吃美味可口，让人在紧张学习之余也能得到味蕾的满足。

  

  该学员真实学费：

  ** 80 元

  课程：老北京爆肚培训

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• 

  *先生

  2024.09.26

  整体也还不错，就是一个老师带着多个学员，这点和预期不一样。

  

  该学员真实学费：

  ** 00 元

  课程：济南学做关东煮培训

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