济南卤肉培训班
请询价
厨仟艺小吃培训资深顾问
解答各类课程问题
- 介绍
- 评价
-
课程介绍
卤肉能增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
培训内容：
1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤等知识。
2.卤菜器具，设备的配制使用方法。
3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。
4.培训高汤，卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味，火候把握。
6.培训红卤白卤，五香味酱香味麻辣味川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类，禽肉类，素菜
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
-
学员评价
-
*学员2024.09.25
这家培训机构环境舒适，学习氛围浓厚，而且提供的小吃美味可口，让人在紧张学习之余也能得到味蕾的满足。
该学员真实学费：
** 80 元课程：老北京爆肚培训
-
*先生2024.09.26
整体也还不错，就是一个老师带着多个学员，这点和预期不一样。
该学员真实学费：
** 00 元课程：济南学做关东煮培训
-
