南昌重庆小面培训
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课程介绍
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
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任课老师
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黄伟皓
特色小吃培训·9年教龄
高级饮品技师；汕尾人；精通专研甜品饮品美食，熟悉各大高知名度的甜品如：满记、许留山、喜茶、皇茶、贡茶、一点点等技术操作和开店流程。个人更喜欢专研各种饮料 ，在对口味色泽永远保持着精益求精的态度,对甜品饮品将至于一生所爱。2012，任职佛山 地下铁连锁店长2014，任职广州口口乐餐饮有限公司培训师 ;2017 ,任职广州大航母餐饮有限公司研发部研发部主管现任职广州顶正饮品部高级培训师
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黄圣佐
西点/烘焙培训·10年教龄
高级烘焙师；广东人，拥有多年的西式面包经验黄师傅对各式各类的西式面包都着自己独特的见解，熟练掌握西式面包的原料知识、西式面包常用设备及对主料、辅料进行加工等;2012年任职肇庆新海棠富兴饼家，担任西饼部主管 2012年多次前往日本参观学习西点制作的理论知识及操作流程曾多次任职可可浓情主题烘焙坊等高端面包店，担任生产部主管现任顶正高级西点培训师
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李有昌
特色小吃培训·10年教龄
从事多年西点烘焙的李师傅,熟知各种流派甜甜圈、芝士蛋糕、慕斯冻品，纸杯蛋糕、布朗尼、闪电泡芙等法式、日式西点制作工艺与流程。实际操作经验丰富，在国内多地省汇一、二线城市技术全方位支持不同投资商成功开店，主管生产出品。2007年,任职于广州台北天母甜甜圈专卖，担任生产主管2012年,任职成都咔嗞甜甜圈，担任技术总监、生产顾问、行政总厨2013年,任职深圳雨花餐饮管理有限公司,担任行政主厨、烘焙技术顾问2014年,任职于湖北武汉润极商业管理有限公司，担任烘焙技术总监2016年,任职于广州蕉叶饮食服务有限公司，担任西点主管，负责西点制作技术相关出品事宜现任顶正高级西点烘焙培训师
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