南京风车丹麦面包

请询价

小班

班制

白天班

班型

课程介绍

风车丹麦面包培训

风车丹麦面团

配料

面团 1份

蛋水少许

卡士达粉 180g

牛奶 540g

罐头水果适量

镜面果胶少许

做法

1.把面团擀成厚约0.*cm的大长方片，长约宽的两倍

2.切成18个正方形

3.从每个角往中心切一刀，切口长度是全长的1/3

4.中心刷点蛋水，把四个角往中间折成风车状

5.卡士达粉加牛奶搅拌均匀，挤在中间，再放一块水果

6.排在烤盘上，面团表面刷点蛋水，放温暖处发酵30~35分钟

7.烤箱预热至190℃，放中层烤约15分钟

8.表面刷上果胶

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等