青岛卤肉培训班
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课程介绍
卤肉能增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
培训内容：
1.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤等知识。
2.卤菜器具，设备的配制使用方法。
3.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。
4.培训高汤，卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味，火候把握。
6.培训红卤白卤，五香味酱香味麻辣味川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类，禽肉类，素菜
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤，卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
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学员评价
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李*2024.08.31
课程内容贴近实际，实用性强，学习过程中收获颇丰，对提升个人能力有很大帮助，非常满意。
该学员真实学费：
** 00 元课程：煎饼馃子培训
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孙*士2024.05.31
已经在这报名了，觉得学校可以
该学员真实学费：
** 00 元课程：烧烤培训
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