深圳私房西点培训

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美斯烘焙培训资深顾问

深圳西点蛋糕烘焙简餐咖啡专业培训

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课程介绍

经典塔系列：

柠檬塔

蓝莓塔

草莓塔

芒果塔

开心果塔

巧克力塔

塔皮制作

饼干底制作

法式酱料：

卡仕达酱

开心果酱

树莓果酱

柠檬乳酱

香草柠檬酱

伯爵奶酪夹心

学会各类酱料制作

（可通用于所有甜品）

马卡龙系列：

意式马卡龙

韩式马卡龙

创意马卡龙

伯爵奶酪

芝士奶酪

风情果酱

草莓夹心

薄荷夹心

马卡龙面糊的制作

仿水果慕斯：

小椰子

仿真桃子

杏仁饼底

薄脆饼底

沙布列饼干底

慕斯沾壳方法

喷砂技巧

慕斯体的制作等

经典慕斯：

法甜慕斯

暗黑天使

玫瑰慕斯

蜜桃乌龙慕斯

莓果提拉米苏

芒果提拉米苏

可可提拉米苏

巧克力口味

蜜桃口味

咖啡口味

玫瑰口味

莓果口味

常见慕斯口味的制作

颜色口味搭配淋面技巧

黑巧克力淋面

桃子淋面

镜面手法

各类淋面的制作

颜色口味搭配淋面技巧

任课老师

刘帅

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MISS BAKE法式西点老师；国家高级西点师；Adrien Durrafourt甜品哲学分享会；2016进修冰淇淋甜点冠军；gtaurinerard mof主厨；讲习课手机美食视觉摄影传播者；2018年某培训机构法式西点主教兼研发师；人生信条:只要你尽力做了,输和嬴都很精彩
蔡传潺

蛋糕培训

Mi SS BAKE高级裱花讲师；国家高级烘焙师；8年行业从业经验；华南十佳裱花师老师；特点团队协作强,认真负责,技术精湛,学员满意度高!
李美然

蛋糕培训

MISS BAKE资深裱花技术讲师；8年西式面点行业从业经验；2015某培训机构特约讲师；2018获得裱花大赛二等奖；2019MiSS BAKE裱花教研组；专家老师特点:对教学充满饱满的热情,学生很快融入集体。