西安乐山钵钵鸡培训
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食博士小吃培训资深顾问
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- 介绍
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课程介绍
理论学习
乐山钵钵鸡的历史与文化背景
乐山钵钵鸡的特点与营养价值
食材选择与处理
主料（如鸡肉、牛肉等）的选择与处理技巧
辅料（如豆芽、豆腐皮、青菜等）的选择与处理方法
调料的配比与使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）
制作流程
鸡肉的煮制与切片
钵钵鸡底料的熬制与调味
食材的装盘与淋汁
实操演练
学员分组进行实操练习
教师现场指导与点评
学员作品展示与品鉴
创新与拓展
乐山钵钵鸡的创新口味开发与实践
乐山钵钵鸡的营销与推广策略
