西安排骨面

课程介绍

培养目标：

旨在培养各类创业型人才，提升创就业能力。

招生对象：

喜爱面点小吃行业，对餐饮感兴趣的人群；寻求潜力行业创业开店的梦想创造者；提升个人专业技能，升级店面小吃品种和口味的餐饮小吃店老板。

课程内容：

教授各类面点小吃制作技术；开店创业指导课；成功经验分享。

【学习安排】

1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等；

2、经验丰富的老师一对一教学、示范、讲解技术和流程；

3、老师实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等；

4、学员自己亲自动手操作，老师在旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品；

5、结业考核。（可根据自身需求情况参加技能认证考试）

【新纪元品牌介绍】

新纪元餐饮技术服务专注于烹饪餐饮创就业多年，其职业技能+优质就业的复合型培养方式为社会输送了大批的餐饮创就业人才。

新纪元拥有多年培训经验，从师资、教学、原料、口味上确保学员学到地道的专业技术，同时还提供从设备选购、开店指导、人员管理等创业指导帮扶，一条龙帮助学员成功创业！

新纪元致力于将行业受欢迎的餐饮创业项目毫无保留教授给学员，作为一所以“品质化、创新化、科学化、标准化”为培训理念的创新型短期餐饮创业服务平台，新纪元在取得了无数荣耀和成功案例面前，仍潜心求索，力图更深层次的发掘餐饮行业的成功经验与精髓，让创业学员在新纪元掌握到区别于别家、更具特色的成功创就业项目与技术。

为什么选择新纪元学餐饮技术创业？

精英教师，严控品质

新纪元严选经验丰富、实力雄厚的师资团队，以匠心育初心，让来校学员都能在老师一对一的指导下练就精湛技能。

实训教学，专注技能

新纪元以强化技能教学为主，注重学员对产品制作的实操练习，让学员能够在短时间内掌握创业所需技能。零基础入学，实操为主+理论为辅+结业考核，从基础到市场流行再到研发，多个维度深度教学；由浅入深的让学员掌握实用烹饪技法。

优质团队，创业保障

新纪元搭建专业创就业服务体系，对创业学员后期全程进行技能、资源、人员、开业、经营等一对一帮扶服务，帮助学员成功创业。

项目多样 品种齐全

为帮助更多人群实现创就业梦想，新纪元特开设中餐、西点、西餐、面点小吃等专业。对于学员的年龄不予限制，无论是想要小本创业开店、对餐饮感兴趣提升厨艺，亦或是想要学一门技术再就业等情况都可以来新纪元咨询了解。

任课老师

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  庄永全

  厨师培训

  陕西新纪元烹饪学校客座教授首批资深级注册中国烹饪大师，国家一级评委，国家劳动社会保障部命名的餐饮业裁判员、国家餐饮业认定师、国家高级烹饪技师、原西安商贸旅游技师师学院副院长、全国优秀教师、陕西资深特级烹饪大师、2015荣获陕西突出成就大师奖、2016年荣获陕西省伊尹成就奖. 陕西省技能鉴定高级评委，中国名厨委员会委员、黑龙江商学院客座教授，陕西省烹饪教育委员会副主任，2017年荣获西安国际美食之都特殊贡献奖，陜西省烹饪协会名厨委员会专家顾问，陕西省饭店协会名厨委员会专家顾问。陕西省陕菜标准化技术委员会专家顾问.西安餐饮行业协会专家顾问、记录片《千年陜菜》专家顾问、中国陕菜网技术顾问。2018年8月荣获陕西省首批《了不起的厨师》光荣称号。

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  李

  厨师培训

  新纪元外聘大师，大师在我国烹饪界，特别是在我国东北地区与京津地区，提起中国宫廷菜的传人，无论是他对驰名中外的满汉全席的研究，对中国宫廷菜烹饪技艺、文化传承的发掘与创新，还是他的厨德，都堪称为人之师表、厨中楷模。先生是我国老一代烹饪技术工作者中，烹饪文化与烹饪技艺卓著的烹饪大师，是研究中国宫廷菜卓著的代表人之一，是目前仍工作在烹饪第一线的老一代烹饪大师。先生从厨五十多年，其学生和弟子近万人。很多徒弟都已经成为传承中国宫廷菜的中坚力量。他们现在大多成为中国烹饪大师、学者或餐饮行业的领头人。在第二届全国烹饪大赛上，他亲自设计的碧波龙舟一款宫廷菜，由他的徒弟薄奉久掌勺进京参赛，一举摘得金冠，技压群芳。先生用自己的勤奋、学识和高超的烹饪技艺赢得了广大行业同仁的赞誉，在中国烹饪界占有举足轻重的位置。先生不愧为中国宫廷菜烹饪文化的传承人、中国宫廷菜烹饪名家。他那炉火存青、出神入化的宫廷菜烹饪技艺和中国宫廷菜烹饪文化的研究成果，为中国食文化的发展做出了不可估量的贡献，他的名字必将载入现代中国饮食文化发展的史册。

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  杜西锋

  餐饮酒店管理

  新纪元研发中心高级顾问，杜西锋致力于烹饪事业，从业半生，秉承工匠精神，精益求精、孜孜以求，以传承创新为己任，敬畏传统经典，不断开拓创新。几十年来，亲自培养大批烹饪技术人才，秉承做人为做事之本，先做人再做事的带徒原则，言传身教，精心雕琢，所带出的徒弟和教出的学生，日益成长为餐饮行业中的精英。一分耕耘，一分收获， 2018年春节，中央电视台播出的《舌尖上的中国3》第一线中，杜西锋展示陕菜传统技艺，花打四门。通过展示，陕菜迅为国人尽知的魅力美食。这既是杜西锋的骄傲，更是陕西餐饮人的骄傲！