厦门综合面包烘焙培训课程
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课程介绍
课程包含市面流行日式甜面包、丹麦开酥、软欧、硬欧、各种馅料、调味酱的制作、天然酵母的制作等
三明治制作和延伸，各种蔬菜搭配：三明治
各种吐司制作技巧和延伸：洋葱芝士，日式牛奶吐司，全麦吐司
开酥技巧和延伸：手撕包，巧克力羊角，原味羊角，水果丹麦，北海道
软欧制作技巧和各种陷料调制：巧克力软欧，冲绳红糖等等
菌种培养技术讲解技巧：天然酵母液培养，面种的制作
搓圆,直长条,擀面,橄榄形等技巧：餐包，汉堡胚，辫子包，毛毛虫，热狗面包
硬欧面包制作技巧老面种的培养应用：法棍，农夫面包，老面种
面包片的制作陷料的调制：蒜香片，奶香片
擀面的技巧调料的制作和搭配：糙米总汇，日式调理包
重油面包制作技巧注意事项：布里欧修
贝果面团制作操作手法
面团制作操作手法
甜面包制作及油炸注意事项
吐司片的应用和陷料制作
甜面团制作摩卡酱制作
披萨的制作擀面的技巧披萨陷料制作
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任课老师
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李晨光
咖啡培训·11年教龄
在伦敦总都完成WSET 4级的较早一批华人；本土专注于葡萄酒培训的知名讲师之一；日本SSI国际清酒唎酒师；2010年回国后在国内开办WSET一、二、三级培训数百场；拥有丰富的侍酒师经验；多次担任国内外葡萄酒赛事评委
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唐老师
咖啡培训·11年教龄
从事咖啡饮品行业6年；培训师3年；2018年著名演员拉花赛厦门第二名；2018年ABrC莆田第四名；2017年sca咖啡师。
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