厦门泡芙专项课一一6款泡芙制作

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课程介绍

课程将传授6款法式泡芙制作、涵盖了法式酥皮泡芙面糊制作、闪电泡芙面糊制作、沙布列饼底制作、泡芙酥皮制作、透明淋面&水果(闪电泡芙)淋面制作、香缇奶油制作、草莓果酱制作、卡仕达酱&外交官奶油制作、巧克力插件制作

任课老师

张新锐

西点/烘焙培训·9年教龄

FHC中国国际甜品烘焙比赛——巧克力蛋糕铜牌；2008年进入西点行业，先后任职各大星级酒店主厨；2018年荣获 FHC中国国际甜品烘焙赛——巧克力蛋糕铜牌；2019荣获“FHC国际甜品烘焙大赛”——巧克力蛋糕&盘式甜点银牌；高帽子西点教育学校西点&蛋糕主讲师
黄燕婷

西点/烘焙培训·10年教龄

CPC中国甜品锦标赛评委及教练；2006年进入餐饮行业；先后往返日本、韩国、法国、马来西亚等国家进修学习；2017年担任“WPC西点世界杯”中国区总决赛 “中国甜品锦标赛总决赛”领队及评委；同年协助学校讲师晋级“世界巧克力大师赛中国区总决赛" ；2018~2019年再次领队晋级“WPC西点世界杯”中国区总决赛——“中国甜品锦标赛总决赛”
张勇琼

西点/烘焙培训·10年教龄

中国甜品锦标总决赛前三选手；裱花师&西点师；2009年进入餐饮行业；先后跟随法国、韩国、马来西亚等10多个国家甜点师进修学习；2019年选中参加WPC西点世界杯”中国区总决赛——“中国甜品锦标赛总决赛”