珠海西点烘焙全能精品班
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课程介绍
课程组成
粤之龙西点烘焙培训课程以实际应用技能加理论的教学方式。80%实际技能，20%是理论知识。粤之龙给学生提供综合，全面的讲解和运用材料与工具。
课程内容
［一 实际操作 ］
A面包制作：（1）甜面、（2）法式、（3）欧式、（4）咸包等
B西点系列：（1）曲奇类、（2）常温蛋糕、（3）蛋卷类（4）酥类烘焙制作、（5）饼干制、蛋糕等
C蛋糕系列：（1）裱花（基础裱花，韩式裱花）、（2）奶油霜制作、（3）造型、（4）创意蛋糕等
D翻糖系列：（1）翻糖蛋糕、（2）翻糖糖膏制作、（3）蛋白糖霜制作、（4）翻糖蛋糕的设计与塑形、（5）翻糖颜色调配与装饰花卉上色、（6）翻糖花卉、（7）翻糖蛋糕、（8）硬糖饼装饰等
E淋面系列：（1）港式果膏淋面（2）法式淋面，（3）法式小西点淋面（4）豹纹和星空制作！
［二 理论］
烘焙工具认识；烤箱调节和维护；西点设备介绍；西点制作的原理；面粉的认识；翻糖工具的认识与使用技巧；翻糖皮和干佩斯核心配方；翻糖蛋糕原材料的选择；蛋白糖霜配方；色粉和色液的使用；特殊颜色的调制方法等。
学会为止，包材料费，工作服，配方资料，毕业后免费推荐工作！
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任课老师
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师资团队
西点/烘焙培训
老师职能架构分为烘焙技术教学类；学校文化建设、团建活动、人文关怀类；创新产品、引进新技术类；创业市场营销类。粤之龙的老师稳定性高，学员不用担心因为老师的变动，学生在课程中途更换老师，从而影响学生的学习状态和学习进度。老师具备烘焙教学实战经验，耐心并有效地教学，在教学过程中，做到一对一、手把手地教每一个同学，使同学们更好的掌握。有机会也带领学生接触创业知识学习，学生开店经营理念的指导，指导学生如何选购烘焙工具，设备，材料等。我们的老师：技术岗位，须具有专业的烘焙技术技能、有烘焙教学经验、具备烘焙师师资。技术岗位老师都是通过各项指标考核方可上岗，持证上岗的原则。有专业烘焙技术教学经验，掌握行业系统化的理论知识，精通烘焙及西点技术。烘焙及西点行业在现今的商业界前景如此盛行，对此行业的爱好者，追求者也越来越多，我们的老师也是对此有更深的理解及专研，为传承烘焙行业的技术发展及普及，将自己积累的技术传教于爱好者、向往者。办学几年来，已培训的学生数百，均为“就业”和“创业”，为所有学者造就自己的梦想！学以致用！
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