北京骨汤麻辣烫培训麻辣烫培训

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一对一

班制

课时

任意时段,全日制

班型

课程介绍

1、学习传统麻辣烫的炒底料的制作流程，识别麻辣烫里的香料使用，炒料的制作流程和香料的先后顺序

2、麻辣烫的秘制辣椒油的调配与炸制及做法火候等重要环节

3、学习如何调制麻将的技术以及麻将中所使用的调料使用先后顺序，高汤的配比与比例，香辛料的配比与使用

4、主要环节烫麻辣烫的火候和先后顺序的煮制，以及菜品的保鲜

5、开店流程讲解，包括店内设备的使用和合理摆放

6、重庆麻辣烫可做以下方式经营：

（1）传统串串香就是（一个锅把串好的串放进去煮大家围着吃）

（2）锅烫麻辣烫（也就是碗装麻辣烫类似张亮那样）

（3）砂锅麻辣烫（类似砂锅米线的样子）

学员评价

实实在在教学，不搞加盟，不保密配方，不留后手

81门精品课

南三环夏家胡同