成都法式西点课程

课程介绍

【课程内容】

学习时间：7天

课程简介：当下前沿的高端甜品，内容新颖外形精致，融入法式西点精髓，有颜有料，口感与外形的绝美组合，法点课程让你的产品成为与众不同的亮点。

学习要点：

1、课程包含法国当季和国内热卖的法式甜品与国际创新发点潮流接轨。

2、课程涵盖法式西点的技巧和类别，从供工具设备原材料认识到理论实操相结合。

3、优质原料世界级MOF配方，威利旺卡技术研发团队改良。

4、开酥拿破仑，法师塔，马卡龙，各式法甜慕斯不同口味组合，喷砂与淋面制作与技巧等。

5、学习产品涉猎法甜从传统到创新多个种类，口感与外形绝美组合，满足学习者全方位需求。

6、课程教授法点与烘焙美学相结合的装饰法，学习颇具创意的法点设计和搭配技巧。

7、课程包括法点精髓巧克力插件制作与搭配，使法点更加夺目畅销。

【学员作品】

任课老师

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  Emily郑老师

  西点/烘焙培训·15年教龄

  国家高级西点师资格证，英国PME认证翻糖大师，07-12年先后任职于上海克里斯汀及互联网蛋糕品牌21cake廿一客蛋糕，12-15年上海Jepson Bread产品研发经理，第十四届全国焙烤职业技能竞赛-装饰蛋糕组第.一名，曾多次开过网络直播，授课风格深受网络粉丝喜爱。

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  David李老师

  西点/烘焙培训·18年教龄

  国家高级西点师，资历深厚，具备12年烘焙行业经验，2012松下烘焙大师赛华东赛区金奖，曾任职上海元祖蛋糕以及上海艾丝碧西食品（巴黎贝甜）技术督导，后于面包新语（中国）总部担任开店指导，负责为加盟商进行到店技术支持及培训，协助各地加盟商成功开店上百家，实战经验丰富，能给予学员完善的创业指导。

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  Jason王老师

  西点/烘焙培训·14年教龄

  9年行业经验，国家高级西点师资格证，上海85°C中央工厂负责产品研发，此后于上海五星级酒店金茂君悦大酒店西点部担任出品主管，此期间师从多位国内外西点老师，对于西点能从每道工序的制作原理出发，静心的思考，再现每道西点的精髓。