广州西点周末优选班
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课程介绍
01蛋糕课程
【课室学】
从奶油区分选择到抹胚，花边，花卉到各种卡通，鲜花，水果，场景，欧式，淋面，插件，创意等全套生日蛋糕技术，0基础人群，经过系统培训学习，也能做的一手惊艳的蛋糕！
【进店学】
学会裱花房布局及设备工具用具摆放，轻松掌握高效生产！掌握不同类型生日蛋糕成本，定价，包装，售卖，储存方式。门店私房接单技巧，流程化管理。
区别于单模式仅在课室学，真正店实战！只有刘清做得到！
蛋糕抹面
★圆形胚抹面技巧
★方形胚抹面技巧
★心形胚抹面技巧
★加高胚抹面技巧
★球形抹面技巧
★高级异形胚抹面技巧
巧克力配件制作
★巧克力选择方法
★巧克力3大融化技巧
★巧克力应用制作
★巧克力装饰技巧
★巧克力保存方法
生日蛋糕基础
★裱花设备使用技巧
★各类原材料认识
★各类奶油打发技巧
★各种奶油口味调制技巧
蛋糕调色
★蛋糕基本色彩搭配
★主题蛋糕色调使用技巧
★学会奶油晕色技巧
★冷暖色调使用技巧
花卉制作
★花卉上色法
★花卉制作手法
★玫瑰花制作技巧
★五瓣花制作技巧
制作蛋糕胚
★烤箱使用技巧
★蛋糕胚制作方法
★搭配及注意事项
★胚体配比烘烤技巧
花边制作
★花边制作手法
★贝壳边制作技巧
★水滴边制作技巧
★曲奇玫瑰边制作技巧
★花瓣边制作技巧
全套成品制作
★鲜花蛋糕系列
★水果蛋糕系列
★插件蛋糕系列
★Ins风简约风蛋糕
★手绘蛋糕系列
★3D立体卡通蛋糕
★新元素蛋糕系列
★数字蛋糕系列
★芝士转印蛋糕
★情趣蛋糕系列
★祝寿蛋糕系列
★芭比蛋糕系列
★星球蛋糕系列
★巧克力淋面蛋糕
★滴落蛋糕系列
★小汽车蛋糕系列
★数码打印蛋糕
★方形蛋糕系列
★睡眠宝宝蛋糕系列
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任课老师
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郑幼君
西点/烘焙培训·12年教龄
国家高级翻糖师
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郑幼燕
西点/烘焙培训·11年教龄
国家高级翻糖师
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刘清
西点/烘焙培训·10年教龄
刘清蛋糕学校创始人
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学员评价
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林*锋2023.10.18
环境好，老师水平高而且耐心教导
该学员真实学费：
** 98 元课程：广州咖啡兴趣班
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罗*倩2024.03.30
此学员未填写评价内容
该学员真实学费：
*** 98 元课程：广州面包面点培训班
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