合肥高级拉花班

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小班

班制

7天

课时

任意时段

班型

安派德咖啡主理人

课程介绍

⑴、咖啡理论知识、咖啡的起源、历史。

⑵、咖啡豆的的种植条件、种类和辨别、咖啡豆处理方法、烘焙度的

讲解以及机器设备的讲解。

⑶、研磨萃取的讲解，包括粉的研磨度以及对不同豆子的萃取的处理

等。（深层次）

⑷、布粉压粉的讲解以及实操练习。

⑸、器具选择的讲解，握缸手法的讲解。

⑹、拉花融合讲解与实操。

⑺、蒸汽棒的讲解，蒸汽棒、蒸汽头的不同的对打奶泡的影响。

⑻、拉花成型的原理讲解。

⑼、牛奶的选择、以及打奶泡手法的讲解。

⑽、打奶泡的实操练习。

⑾、爱心手法讲解及实操。

⑿、千层心的手法讲解及实操。

⒀、树叶的手法讲解及实操（可教压纹树叶，，根据学员学习情况定）。

⒁、天鹅的手法讲解及实操（可教压纹天鹅，根据学员学习情况定）。

⒂、郁金香的的手法讲解及实操。

注：根据学员学习情况，可在学期内多教学图形。

任课老师

施金海

咖啡培训·4年教龄

1.机构整体师资概况介绍：安派德咖啡文化交流培训中心咖啡讲师均拥有丰富的教学经验，常年参加国内外各项比赛评审，或为各项咖啡类型比赛获奖选手2.机构整体师资优势：全方位发展3.详情介绍：安派德咖啡主理人CCL中国咖啡冲煮赛认证评委2021CCL上海站评委2021CCL广州南部决赛技术评委IGCA国际咖啡大赛单品评委2021IGCA青岛站/杭州站单品评委SCA百分文凭学历认证（）SCA感官高级SCA金杯萃取高级SCA烘焙高级SCA咖啡师中级SCA咖啡师概论安派德咖啡主理人CCL中国咖啡冲煮赛认证评委2021CCL上海站评委2021CCL广州南部决赛技术评委IGCA国际咖啡大赛单品评委2021IGCA青岛站/杭州站单品评委SCA百分文凭学历认证（）SCA感官高级SCA金杯萃取高级SCA烘焙高级SCA咖啡师中级SCA咖啡师概论安派德咖啡主理人CCL中国咖啡冲煮赛认证评委2021CCL上海站评委2021CCL广州南部决赛技术评委IGCA国际咖啡大赛单品评委2021IGCA青岛站/杭州站单品评委SCA百分文凭学历认证（）SCA感官高级SCA金杯萃取高级SCA烘焙高级SCA咖啡师中级SCA咖啡师概论