合肥网红蛋糕班
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- 介绍
- 教师
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课程介绍
针对人群：零基础有创业意愿人士
教学内容：
1、机器器具的使用和产品包装与存放
2、常用材料的使用、存放及制作工艺的讲解
3、产品细节制作：
（1）基础知识的学习、奶油打发技巧
（2）调节色彩
（3）抹面技巧训练：直胚、弧胚、方胚、圆形胚等
（4）线条练习:直线、弧线、网线、迷宫
（5）花嘴运用：圆嘴、W形、曲奇、贝壳等约12种
（6）花边练习：水滴、吊式、花篮等约10种
（7）奶油霜的调制
（8）整体造型的制作约15款
培训目标
1、通过网红蛋糕课程学习，能够熟悉并掌握私房蛋糕专业知识与专业技能。
2、了解相关原料并灵活运用。
3、课程完成后可以独立制作，并达到就业及做私房烘焙的要求。
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任课老师
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江国跃
更多烹饪技术
中式烹调师。获奖经历：2017年 年度飞跃荣誉证书；2018年 年度拼搏荣誉证书; 革命者勋章；擅 长：徽菜，卤水，家常菜;
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凌点
更多烹饪技术
国家高级烹调师 国家厨政管理师：毕 业 学 校：安徽新东方烹饪专修学院 黄山学院；特长；淮扬菜，杭帮菜；
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周 涛
更多烹饪技术
国家高级烹调师，中级中式面点师，国家厨政管理师；毕 业 学 校：安徽新东方烹饪专修学院 黄山学院：特长；川菜，家常菜，拼盘
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