合肥精致甜品班
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- 介绍
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课程介绍
针对人群：零基础有创业意愿人士
教学内容：
1、机器器具的使用和产品包装与存放
2、常用材料的使用、存放及制作工艺的讲解
3、产品的制作：
（1）巧克力系列：星空巧克力、巧克力插件、节日造型巧克力等
（2）法式挞系列：椰奶开心果挞、柠檬挞等
（3）慕斯系列：热情芒果慕斯、开心果慕斯、椰奶慕斯、抹茶慕斯等
（4）淋面系列：星空淋面、豹纹淋面等
（5）意式马卡龙、韩式马卡龙、多色马卡龙等
（6）仿真水果：仿真橙子、仿真柠檬、仿真水果等
（7）果酱系列：椰奶开心果酱、覆盆子开心果酱、香草吉士酱、焦糖酱
（8）三大饼底：比斯基、达克瓦兹、热内瓦兹
（9）五大工艺：吉士酱、英式奶酱、蛋白霜、蛋黄酱、甘纳许
4、12种甜品单品制作教学
培训目标
1、通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式甜品师基础知识和技能知识。
2、了解相关原料知识，并能熟练运用。
3、完成学业后以进入各大酒店饼房工作及西点连锁店工作为目标。
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任课老师
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江国跃
更多烹饪技术
中式烹调师。获奖经历：2017年 年度飞跃荣誉证书；2018年 年度拼搏荣誉证书; 革命者勋章；擅 长：徽菜，卤水，家常菜;
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凌点
更多烹饪技术
国家高级烹调师 国家厨政管理师：毕 业 学 校：安徽新东方烹饪专修学院 黄山学院；特长；淮扬菜，杭帮菜；
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周 涛
更多烹饪技术
国家高级烹调师，中级中式面点师，国家厨政管理师；毕 业 学 校：安徽新东方烹饪专修学院 黄山学院：特长；川菜，家常菜，拼盘
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