杭州蛋糕裱花班

课程介绍

奶油裱花14天课程

1机器原材料的基础认识，裱花嘴裱花袋使用法

2圆胚，爱心胚，方形胚，芭比娃娃胚的抹胚技巧

3流行奶油花边练习:爱心花边麻花花边，贝壳花边，曲奇花

边的裱制手法与技巧

4流行花卉练习:五瓣花，玫瑰花，多肉仙人球

5蛋糕造型练习，芭比娃娃花边制作技巧以及小汽车制作技巧

6组装成品蛋糕，毕业照片拍摄

任课老师

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  郑伟

  西点/烘焙培训·26年教龄

  从事西点行业22年，一直专注于各式西点研发，曾在开元国际酒店西点大赛荣获一等奖，喜来登国际五星级酒店、西湖望湖大酒店、柴田西点、杭州积乐家法式西点等各名店担任西点主厨及西点部主管。

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  徐广观

  西点/烘焙培训·15年教龄

  专注于各式蛋糕造型的设计研发及制作，曾在广东雪贝尔蛋糕店、长乐蛋糕店担任蛋糕师裱花师及产品研发主管。

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  王晓琪

  西点/烘焙培训·9年教龄

  专注于韩裱翻糖、西点的新品研发制作，曾在苏州希尔顿酒店担任翻糖西点师及高级技术讲师。