南京奶油蒸蛋糕

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课程介绍

奶油蒸蛋糕培训班

配料

全蛋 67克

白糖 55克

纯牛奶 54克

淡奶油 54克

低筋面粉 130克

泡打粉 5克

黄油 17克

玛芬模 6只

做法

1. 把面粉与泡打粉一起混合过筛备用。

2. 用小火融化黄油，放凉备用。

3 .把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。

4. 往蛋液里倒入牛奶和奶油，拌匀。

5. 分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。

6. 往里加入黄油，充分拌匀。

7. 把面糊均匀分装入模至8分满，震平表面。

8. 在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸约15分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等