南京布朗尼杯子蛋糕

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课程介绍

布朗尼杯子蛋糕培训

用料

巧克力屑20克、巧克力150克、无盐黄油30克、砂糖30克、香草精3-4滴、低筋面粉30克、泡打粉1克、盐0.5克、鸡蛋2个

布朗尼杯子蛋糕的做法

1. 巧克力和黄油切成小块，放到小碗中，隔热水或放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。

2. 将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，搅打均匀后备用。

3. 待巧克力混合物稍微放凉后，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。

4. 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。

5. 加入巧克力屑混合均匀。

6. 小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中（七分满）。

7. 烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等