南京水果奶油生日蛋糕

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课程介绍

水果奶油生日蛋糕培训

用料

蛋糕胚8寸一个、鲜奶油600～700克、草莓适量、黄桃适量、车厘子适量、葡萄干适量、巧克力装饰几个

做法

1. 蛋糕胚削成三片

2. 鲜奶油倒入干净的盆里，加入白糖，根据自己的口味加入，我大概加了60克

3. 用电动搅拌机高速打发至表面出现明显的纹理就可以了

4. 把一片蛋糕放在婊花转台上，当然需要蛋糕底托，我的是家里用的塑料蛋糕脱

5. 均匀的抹平奶油，然后撒上草莓

6. 然后盖上一片蛋糕

7. 再抹平奶油撒上葡萄干，你也可以撒上其他自己喜欢的

8. 盖上最后一片蛋糕

9. 然后从上到下的均匀抹平奶油，把边上的奶油擦干净，

10. 用齿状三角板划出纹路

11. 这样差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，当然你要求完美的话，那就抹整齐点吧！

12. 准备一个8齿的裱花嘴，和裱花袋，把奶油装进去，

13. 顺着蛋糕边裱出型

14. 上面是画圈的方式

15. 然后摆放上草莓

16. 然后摆放黄桃，黄桃切成三角形状的

17. 然后摆上车厘子

18. 然后在中间摆上自己喜欢的巧克力装饰

19. 哇漂亮的生日蛋糕就完成了

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等