南京爆浆巧克力蛋糕

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课程介绍

爆浆巧克力蛋糕培训

用料

鸡蛋5个、面粉90g、砂糖125g、黑巧克力130g、黄油150g、巧克力块

爆浆巧克力蛋糕的做法：

1. 在搅拌机里搅拌5个整鸡蛋，加入125克砂糖。

2. 把130克黑巧克力隔水加热融化。

3. 加入150克黄油。

4. 在搅拌膨胀的鸡蛋中加入筛过的面粉。

5. 加入巧克力黄油组合。

6. 把模子填充一半，每个模子里放两块巧克力块。

7. 把模子填充满。

8. 放入180度的烤箱10到12分钟。冷却之后再脱模。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等