南京轻盈百香果磅蛋糕

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课程介绍

轻盈百香果磅蛋糕培训

用料

百香果3个、鸡蛋2个、无盐黄油100克、低筋面粉120克、细砂糖80克、无铝泡打粉2克

轻盈百香果磅蛋糕的做法

1. 黄油室温软化加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅

2. 加入鸡蛋搅打至融合，*好少量分次加入，避免蛋液较多无法融合。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀

4. 加入两个百香果的果肉

5. 将面糊倒入长条形磅蛋糕不粘模具。

6. 烤箱预热175度。

7. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，烤45分钟。在烤制过程中大约25—30分钟时，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面划一道，这样可以帮助磅蛋糕表面开裂得比较漂亮

8. 快出炉的时候，将剩下的一个百香果的果肉取出用勺子搅拌，去除籽籽，留下果汁。

9. 晾凉后切片，这时就可以感受到扑面的香气以及它轻盈松软的质感了

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等