南京香蕉奶油派蛋糕

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课程介绍

香蕉奶油派蛋糕培训配料

玉米淀粉 1/4杯

砂糖 2/3杯

盐 1.*5g

牛奶 2杯

蛋黄 3个

黄油 60g

香草香精 2.5g

香蕉（切片） 3个

9寸派皮 1个

生奶油少许

做法

1. 在双层锅炉的上层锅中混合玉米淀粉、砂糖、盐。逐渐加入牛奶，在滚水中煮10分钟至粘稠，不断搅拌。

2. 小碗内打发蛋黄。慢慢加入一满杓玉米淀粉糊，与蛋黄搅拌均匀。将蛋黄重新拌入双层锅炉上的玉米面糊中，煮5分钟。稍稍冷却，拌入黄油、香草香精至黄油融化。加入香蕉切片。

3. 倒在派皮上，让其冷却凝结，约1个半小时。顶部点缀上生奶油即可。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等