南京上生菓子

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课程介绍

上生菓子

材料

自制练切适量纸黏土工具一组纱布一块大小网筛二个

做法：

1.二个不同颜色叠起来,不用太整齐

2. 找一个网状的容器(网孔有四方型的更棒)放在上面,用手掌压下去

3. 再用筷子夹到红豆沙内馅外面黏好就完成了

4. *阳花~作法影片

5. 用细网筛以手掌压过筛

6. 可以做这种点缀或是花心

7. 先用粉色捏出花瓣形状,浅色后面再贴上去,用简单的工具画出线条

8. 吉野樱作法影片

9. 花桃作法影片

10. 先用外皮包好豆沙内馅,用打溼拧干的纱布包起来

11. 抓住一端(略按出凹槽)另一端旋转就完成了~是不是好简单~

12. 做出各色的果冻,要稍微硬一点不要太软,用吉利T做才会通透,寒天,洋菜,吉利丁都会雾雾的

13. 包在豆沙内馅外面,用保鲜膜包起来,冷藏定型

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等