南京和果子黑糖馒头

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和果子黑糖馒头

材料

低筋面粉150g细砂糖50g黑糖50g酱油露1/2大匙小苏打粉1小匙红豆泥馅500g低筋面粉30g橄榄油少许水50cc

做法：

1. 备齐材料

2. 水50cc+黑糖和细砂糖一起煮溶化放凉.待用

3. 黑糖水加入酱油露和小苏打粉一起拌匀

4. 过筛低筋面粉150g加入黑糖水一起拌匀面团此时是很柔软的面团盖上保鲜膜.让面团松弛20-25分钟面团会比原本的面团硬些

5. 洒上30g低筋面粉，将松弛好的面团.揉过.揉至耳垂软度即可搓长条后切成20等份

6. 压平包入红豆馅

7. 蒸笼底部放入干净的布.再铺上烘培纸.放上黑糖馒头前先将烘培纸略沾湿.摆上黑糖馒头后.用喷雾器将馒头表面喷水雾.(这样蒸出来的馒头才会有湿润的口感)大火蒸10分钟

8. 蒸好的黑糖馒头取出.待还有微温热度时.刷上薄薄的橄榄油放入保鲜盒内.黑糖馒头就完成了食用时搭配杯茶品或是咖啡都适宜

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等