南京和果子之水仙花

课程介绍

和果子之水仙花

用料  

白色练切12g、绿色练切3g、黄色练切少许、白豆沙10g

水仙花的做法：

1. 白色练切搓圆，用球形工具压扁

2. 注意：中间不要压透。

3. 绿色练切搓圆放入，压扁。

4. 包好馅料，收口朝上压扁。

5. 翻过来，用双手掌搓圆，成碗状。

6. 用三角棒将表面6等分

7. 用工具推出花瓣儿

8. 捏出尖角

9. 用针划出花蕊

10. 黄色练切搓圆，中间扎洞，成花心。

11. 装饰在中间

任课老师

• 

  程亭亭

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Cheng ting ting职称： 高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备

• 

  季晓凤

  西点/烘焙培训·16年教龄

  职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

• 

  贾凯旋

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等