南京和果子培训

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课程介绍

和果子培训

食材用料

低筋面粉100g、蛋黄 1个（注意是蛋黄ONLY)、红豆沙按喜好调整份量相克食物、泡打粉 2.5g、手粉适量、巧克力酱适量、炼乳 100g

和果子的做法：

1.炼乳和蛋黄搅拌均匀

2.加入过筛后的低粉和泡打粉，搅拌均匀成团

3.面团会比较粘手，所以许放置冰箱冷藏一个小时左右，这一步有助于后面的面团塑形，将面团分成小面团若干，本方子能做7个和果子，所以就搓七个小面团

4.包入红豆沙馅料，不要太贪心哦，豆沙包不住跑出来会很难看的

5.塑形阶段

6.放入已预热好的170度烤箱烤约20-25分钟, 上色均匀即可

7.待冷却后，用巧克力酱点出小鸡的眼睛和翅膀就可以啦！

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等