南京和菓子*阳花

请询价

小班

班制

白天班

班型

课程介绍

和菓子*阳花

用料

寒天粉2g、水150ml、糖30g、水饴1匙、食用色素适量、白豆馅适量

和菓子*阳花的做法

1. 食用色素用少量水溶解。

锅入水、寒天粉、糖，煮沸，中火1-2分钟，至寒天、糖溶解完全。倒入色素，混合均匀。

倒入模具，冷藏至凝固。

2. 寒天切成适宜形状。

（切块、条、丝、小粒，会各有不同效果）

3. 白馅揉小团，周围粘上寒天。

4. 切得比较细碎，覆保鲜膜塑型

5. 白豆馅加少量白玉粉（1/20左右）制成白练，并染色。

透明寒天。

6. 淋适量淡雪羹。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等