南京和菓子之雪中兔

课程介绍

和菓子之雪中兔

用料  

白色练切15g、其他彩色练切少许、内馅10g、片栗粉适量

雪中兔的做法

1. 白色练切留出一点点，其余包裹内馅，搓成蛋圆形，稍稍压扁。

2. 用薄文字篦压出兔子的腿

3. 两边各压一下，注意对称。

4. 用工具压出兔子耳朵

5. 剩余的一点白色练切揉圆，做成兔子尾巴。

6. 取两块同样大小的其他颜色练切（可根据自己喜好选择颜色），搓成长水滴形压扁。

7. 黏贴在兔子耳朵上

8. 用尖头筷子在耳朵前方戳两个小点

9. 用红色练切，或者红色素做成兔子眼睛。

任课老师

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  程亭亭

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Cheng ting ting职称： 高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备

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  季晓凤

  西点/烘焙培训·16年教龄

  职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

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  贾凯旋

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等