南京和菓子水馒头

请询价

小班

班制

白天班

班型

课程介绍

和菓子水馒头

用料  

葛粉(或其他淀粉代替)60g、水500cc、砂糖20g、豆沙馅200g

和菓子水馒头的做法

1. 把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

2. 开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火

3. 在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去

4. 在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)

5. 冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成~

6. 还有一种方法,就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里,然后放豆沙馅再如图包起来等放凉

7. 保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些

8. 用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些

任课老师

  • 程亭亭

    西点/烘焙培训·11年教龄

    Cheng ting ting职称: 高级西点技师中国烘焙老师特长:精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导,专门负责帮助加盟商开店策划筹备

  • 季晓凤

    西点/烘焙培训·16年教龄

    职称:高级西点师高级考评员特长:擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花,手冲、虹吸等精品咖啡制作,咖啡烘焙,以及门店筹备规划经营。荣誉:拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

  • 贾凯旋

    西点/烘焙培训·11年教龄

    Jia kai xuan职称:高级西式面点师高级韩式裱花师特长:擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等

查看更多教师

江苏蓝爱馨文化传播有限公司

蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可

精品课程

219门精品课

专业老师

4名

上课位置

建邺区沙洲街道

机构主页

精选推荐

查看全部课程
我的位置: 首页 南京 蓝馨西点 课程详情

本网站的一切内容只为更好的服务用户,并不保证所有的信息、文本、图形、链接及其他信息的准确性和完整性,内容仅供访问者使用参照,对因使用本网站内容而产生的相关后果不承担任何商业和法律责任!联系邮箱:15505413776@126.com