南京和菓子海豹

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课程介绍

和菓子海豹

用料

白豆沙100g、小麦粉7g、蕨粉2g、白砂糖5g、黑芝麻粉少许

和菓子海豹的做法

1. 先将白豆沙放入盆中，小麦粉，蕨粉，白砂糖，筛过后倒入搅拌均匀

2. 可以借助刮刀搅拌

3. 均分成5个左右在蒸锅中蒸25分钟。蒸过以后，体积会变大一些。

4. 蒸好以后取出，隔着拧得很乾的手帕揉10分钟左右（要注意不要烫到手），感觉比较好捏出造型就可以了！

5. 要在没有彻底冷却之前捏出海豹的大体形状（可以借助剪刀等工具）

6.黑芝麻粉加些水调成“颜料”，用牙签蘸着画出海豹的五官和胡须

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等