南京四季代表和果子

请询价

小班

班制

白天班

班型

课程介绍

四季代表和果子

春季

菱饼、粽子、柏饼

菱饼的颜色被比喻为桃花，白雪，草木；菱形尖锐的端角也具有除魔之意；在3月3日女儿节时装饰食用。

粽子原本是消除厄运的仪式食物。柏木在新芽尚未萌发时，老叶子不会凋落饼，因此柏饼在祈祷子孙繁荣的武家社会为中心推广发展。粽子和柏饼在旧历端午节时食用。

夏季

嘉祥果子、凉粉

嘉祥果子作为在祈愿除病的“嘉祥”仪式时使用的果子被制作推广，这天被定位“和果子日”。

凉粉因地域而异，有的将它作为盂兰盆节的修行食物提供。在一些地域还流传着用一根筷子吃凉粉的风俗。

秋季

牡丹饼千岁糖

牡丹饼中不可缺少的小豆自古就被认为可以辟邪，它在彼岸即秋分时食用。

千岁糖据说是来源于浅草出售的“千岁糖”。它形状细长，主要是庆祝孩子的七五三时祈盼孩子健康长寿之意。

冬季

花瓣饼，饼花

日本皇室在正月会准备用白的圆饼夹有小豆色的菱饼，牛蒡，味曾的“菱葩”。以此为原形设计制作了花瓣饼。

饼花在小正月作为祈祷谷物丰收而被供奉装饰。在养蚕地域被成为“茧玉”。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等