南京抹茶红豆芒果大福培训

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课程介绍

抹茶红豆芒果大福培训

材料

糯米粉100克细砂糖30克抹茶粉3克水160cc蜜红豆180克芒果丁6个日本太白粉适量

步骤：

1. 糯米粉、糖、抹茶粉、水搅拌均匀

2. 盖上保鲜膜

3. 放入微波炉强微波1分钟

4. 搅拌均匀

5. 重复步骤3、4至变成糯米团（此次花了共3分钟，但每台微波炉功率不同，请斟酌调整）

6. 取一个塑胶袋，倒入一大匙油，并搓揉塑胶袋使均匀沾上油，放入糯米团，在袋底一角剪一小开口

7. 准备一个盘子，铺上日本太白粉（可直接食用），将糯米团从袋中挤出成6份

8. 将小糯米团均匀沾上太白粉

9. 蜜红豆分成6份，芒果切成2.5公分立方体小丁。蜜红豆压扁，包入芒果丁，再整形成圆球

10. 将8的小糯米块压平，包入红豆芒果内馅

11. 收口朝下，两手滚出圆球形，外皮再沾裹少许太白粉即可

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等