南京抹茶草莓和果子

课程介绍

抹茶草莓和果子

主料：

和果子皮：适量糯米粉90g粘米粉70g澄粉40g牛奶200ml白糖30g抹茶酱20g色拉油20ml和果子馅料：适量自制红豆沙240g草莓8个

1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀后筛入糯米粉，粘米粉，澄粉和抹茶酱调成稀面糊。

2.调好的面糊静止半小时，大火蒸20分钟即可蒸熟。用筷子使劲的搅拌至顺滑，放冷待用。

3.放冷的和果子皮分为50g一个，红豆沙分成30g一个。

4.先把洗干净去蒂的草莓包在红豆沙里面，搓圆成为馅。

5.在手上拍点粉防粘，然后将皮放在手心压扁，放上馅球，用皮把馅球包起来搓圆即可。

任课老师

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  程亭亭

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Cheng ting ting职称： 高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备

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  季晓凤

  西点/烘焙培训·16年教龄

  职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

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  贾凯旋

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等