南京日式樱花和果子

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课程介绍

零基础火爆朋友圈的日式樱花和果子

所需材料：白豆沙 100克，糯米粉5克，水10克，红豆沙馅适量，粉色，黄色食用色素适量。

详细步骤：

1、糯米粉和水混合后，加入白豆沙中，用刮刀拌匀。这就是和果子中俗称的练切了。

2、微波炉加热1分钟，取出，再次搅拌后，再次放入微波炉中再加热1分钟，取出，直到练切的状态为图所示这样既可，不沾手，轻拉有尖角，说明水分蒸发的刚刚好。

3、分成小份，分别为60克，30克，10克的面团各一个。

4、60克的面团中加粉色色素，30克的面团中不加色素，10克面团中加黄色色素，把面团搓成圆。

5、把粉色的面团放在不加色素的面团里，擀成薄片。

6、包入红豆沙，收口。

7、包好后用牙签扎成如图的样子。

8、捏扁，如图所示。

9、用牙签扎成这样子的，用手按中心。

10、黄色的面团用筛子使劲挤压后，小心的拿下来做为花蕊。

11、把花蕊放在中间。这样一朵樱花就做好了。

12、两个都这样做好，搭配一碗清茶，美美哒的享受和果子带来的温润时光吧！

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等