南京日式烧果子大象

课程介绍

日式烧果子大象的做法

主料：

炼乳150g淡奶油50g蛋黄1个低筋面粉200g泡打粉10g白豆沙馅200g巧克力笔(粉，黑)2支

1. 蛋黄50g、炼乳150g、淡奶油50g，一起放入大碗中。

2. 用勺子或蛋抽充分搅拌均匀。

3. 混合筛入低粉和泡打粉，揉成团。

4. 取30g面团和30g白豆沙，分别搓圆。

5. 面团按扁擀圆，包入豆沙馅。

6. 收囗捏紧，向下。

7. 下端捏出长鼻子的形状。

8. 再捏出两只大耳朵的形状。

9. 用牙签印出鼻纹。烤箱200度10分钟。

10. 巧克力笔热水泡软。

11. 脸部两侧点出眼睛和腮红，画出鼻纹。

12. 凹个造型。

任课老师

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  程亭亭

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Cheng ting ting职称： 高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备

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  季晓凤

  西点/烘焙培训·16年教龄

  职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

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  贾凯旋

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等