南京猫头和果子

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课程介绍

猫头和果子

食材用料

低筋面粉100克、鸡蛋黄 1个、炼乳 100克、泡打粉 2克、豆沙馅适量

做法：

1.炼乳和蛋黄搅拌均匀

2.泡打粉和低筋面粉混合，过筛到炼乳液里。

3.搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

4.抓手粉搓成长条

5.分成大小一样的剂子

6.取一剂子揉圆按扁擀成圆形，包入豆沙馅

7.包起来，整形，猫耳朵是从下一个面剂上揪出来整好沾上去的

8.烤箱预热，，170度20分钟即可

9.巧克力隔热水化软

10.用竹签画出图案来。

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等