南京花样日式果子培训

请询价

小班

班制

白天班

班型

课程介绍

花样日式果子

主料：

低筋面粉150g炼乳150g蛋黄1个泡打粉2克黄油适量豆沙适量

1.豆沙：红豆加水煮熟，加黄油小火炒干成团，放凉冷藏30min

2.面皮：炼乳加蛋黄搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉活成面团，冰箱冷藏松弛30min

3.面皮分为30g一个，馅料20g一个，面皮包馅搓圆

4.揪两块面团揉成三角形，沾到面团上做耳朵或者将面团搓成椭圆长柱，在两侧用剪刀剪一下成耳朵

5.烤箱预热，上火150度下火140度中层25min左右

6.用可可粉加水活成巧克力酱，放入裱花袋中在果子上画出五官

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等