南京草莓大福和果子培训

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课程介绍

草莓大福和果子培训

主料：

白玉粉75g草莓6个水100cc豆沙适量玉米淀粉一些砂糖45克盐一点点

步骤：

1.准备75g白玉粉

2.准备45g糖

3.倒入锅中，再加一点点盐

4.混合均匀

5.***cc水分三次加入，不停搅拌

6.完全搅拌均匀后可以开中火加热

7.加热过程中需不断搅拌，空气进入，糕皮才会更白

8.成年糕状后倒入事先铺好淀粉的盘子里

9.手指蘸淀粉按平，放凉待用

10.草莓洗净去蒂

11.擦干水分

12.裹上一层豆沙

13.放凉的糕皮切成六小块

14.把裹好豆沙的草莓包进去，手法就是先包四个角，再包四个缝，捏紧

15.整成圆形

任课老师

程亭亭

西点/烘焙培训·11年教龄

Cheng ting ting职称：高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备
季晓凤

西点/烘焙培训·16年教龄

职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.
贾凯旋

西点/烘焙培训·11年教龄

Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等