南京香蕉泥和果子

课程介绍

香蕉泥和果子

用料  

熟香蕉一根、糯米粉50克、白糖适量

香蕉泥和果子的做法:

1. 熟香蕉捣成泥；

2. 把白糖、糯米粉加入香蕉泥里面，搅拌均匀；

3. 放微波炉叮40秒；如果是用两根香蕉，加入翻倍的糯米粉以后进微波炉是每次叮1分钟4. 拿出来把糊糊搅拌均匀～这个时候的糊糊有地方变黄，有的地方还是白的，这是受热不均，所以需要搅拌再均匀；

5. 搅拌好的糊糊再送微波炉叮40秒，拿出来再搅拌均匀；

6. 再放微波炉叮40秒拿出，搅拌均匀，这个时候的糊糊基本已经是全部偏黄黄的了，完全看不见白白的糯米粉的感觉了，一共叮三次

7. 加入核桃碎以后搅拌均匀；

8. 单独准备一点糯米粉直接放微波炉叮30秒取出，撒放托盘里；

9. 再撒一些熟粉在糯米团上面，用手按压整形

10. 整形完的糯米团放冰箱冷藏室15分钟后取出；

11. 切成你喜欢的形状，即可摆盘

任课老师

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  程亭亭

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Cheng ting ting职称： 高级西点技师中国烘焙老师特长：精通慕斯、巧克力、法式西点甜品、对西式甜品有较深的研究曾任大型烘焙连锁品牌公司西点主管、技术督导，专门负责帮助加盟商开店策划筹备

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  季晓凤

  西点/烘焙培训·16年教龄

  职称：高级西点师高级考评员特长：擅长欧式面包、丹麦面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手冲、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及门店筹备规划经营。荣誉：拥有国家认证技师职称 2014年获得美国ACIC国际注册高级裱花师称号.

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  贾凯旋

  西点/烘焙培训·11年教龄

  Jia kai xuan职称：高级西式面点师高级韩式裱花师特长：擅长韩式裱花、翻糖、慕斯等五年的门店规划筹备及客户培训等