南京日韩裱花全能课程

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南京子禾烘焙资深顾问

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课程介绍

子禾烘焙的#裱花全能班24Days课程#是专注教授针对店铺，私房烘焙生日蛋糕定制课程。每款蛋糕都有装饰设计内容，教会学员如何在蛋糕上做设计。让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。

*新时间：课程现已发布，正在报名中...... 上课时间：上课；9.******30（每天6课时连续学习）；根据课程休息课程模式：半脱产学习；专专业系统化培训 + 国际烘培前沿技术 + 全部国外配方（改良配方）课程特点：适合零基础学习，一整套完整的学习过程，循序渐进逐步增加难度适合人群：计划或已经开始筹备甜品店、咖啡厅、工作室、网络微店等的烘焙创业人、Boss&Chef；想提高专业技能的专业厨师；想学习国际前沿甜品、西点艺术装饰的烘焙人课程人数：6-10 人（专享小班授课）证　　书：在子禾烘焙完成全部专业课程后，授课讲师会根据学员的学习表现打分，合格后将颁发本机构该项课程结业证书。

奶油裱花课程：裱花工具实操/奶油品类分析/奶油程度分析/淡奶油与植物奶油的制作技巧/奶油调色技巧/刮片的使用花边练习:星星/贝壳/叶子/编花篮/绕边/曲奇玫瑰/拉丝/吊边/珍珠边/寿桃/裙边模胚练习：直胚，方胚，圆胚，异形胚模胚方法：锯齿状/螺旋状/鱼鳞状/树桩状成品制作：结合玫瑰奶油花边蛋糕/奶油褶皱围边/荷叶奶油边、并结合上述模胚方法制作成品网红款装饰蛋糕戚风蛋糕理论/戚风蛋糕实操蛋糕淋面制作：网红爆款蛋糕设计制作淡奶油清新风水果蛋糕制作冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕装饰制作/蛋白糖装饰制作/艾素糖装饰制作/巧克力装饰制作/翻糖装饰制作设计制作滴落蛋糕。

韩式/自然系裱花课程: 色彩理论与操作方法韩式/自然系裱花的配方讲解意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧五瓣花的练习/多肉练习/雏菊练习/叶子练习/卷边玫瑰练习/奥斯汀玫瑰练习/芍药练习/大丽花练习/仙人球/ 向日葵/毛茛/绣球等制作花型/制作纸杯蛋糕丰富花型/练习制作整款韩式裱花蛋糕刺绣蛋糕技巧/刺绣浮雕蛋糕制作重油磅蛋糕知识讲解与制作选择一款特殊造型的韩式裱花蛋糕/结合所学知识点考核成品

任课老师

李雅平

西点/烘焙培训·12年教龄

网红甜品店创始人西式面点师二级技师专业烘焙培训讲师七年烘焙教学经验荣获职业技能竞赛银奖中国焙烤食品工业协会师从法国MOF 英国SKIS 巧克力协会特长:法式西点翻糖培训管理
沈琳俊

西点/烘焙培训·12年教龄

高级西式面点师资深创业管理培训顾问注重培养高度职业素养人才及管理能力
戴艳

西点/烘焙培训·13年教龄

西式面点师职业资质高级会计师财务管理师资深创业规划指导学员职业生涯规划师