深圳蛋糕培训

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课程介绍

花边练习：

水滴、曲奇

贝壳、祥云

爱心、花篮

麻花、裙边

复古花边

宫廷花边

花嘴的介绍

讲解奶油打发

8齿花嘴使用

练习基础花边技巧

调色练习：

三原色

间色

复色

互补色

ins风调色

实操练习

色彩调色及搭配

了解色彩原理

运用12色环进行调色

雾霾色彩色奶油调制

渐变色奶油调制

蛋糕的配色搭配与审美

抹胚练习：

直行胚抹法

弧形胚抹法

方形胚抹法

圆形胚抹法

快速抹胚方式

异形胚的抹法

奶油晕染色抹胚方法

火烧云ins风抹面

水波纹ins风抹面

星空抹面ins风抹面

补丁抹面ins风抹面

字体练习：

Happt Birthday、

生日快乐

福如东海，

寿比南山

用裱花袋直接写字

满足定制需求

整体蛋糕：

卡通蛋糕

绘画蛋糕

芭比蛋糕

复古蛋糕

双层蛋糕

节日蛋糕

过寿蛋糕

双层类蛋糕

奶油淋面调制

芝士淋面调制

金色淋面调制

甘纳许淋面调制

制作蛋糕手法

制作蛋糕技巧

制作蛋糕装饰

制作蛋糕色彩搭配

流行插件：

巧克力配件制作

艾素糖插件

调色刮花晕染

网红滴落蛋糕制作

蛋白糖配件制作及保存

甜甜圈麦芬的制作

彩色巧克力装饰片的制作

彩色巧克力装饰片的保存

艾素糖碗制作

水晶糖片的制作

艾素糖溶洞的制作

艾素糖溶洞的使用

任课老师

刘帅

更多西点

MISS BAKE法式西点老师；国家高级西点师；Adrien Durrafourt甜品哲学分享会；2016进修冰淇淋甜点冠军；gtaurinerard mof主厨；讲习课手机美食视觉摄影传播者；2018年某培训机构法式西点主教兼研发师；人生信条:只要你尽力做了,输和嬴都很精彩
蔡传潺

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Mi SS BAKE高级裱花讲师；国家高级烘焙师；8年行业从业经验；华南十佳裱花师老师；特点团队协作强,认真负责,技术精湛,学员满意度高!
李美然

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MISS BAKE资深裱花技术讲师；8年西式面点行业从业经验；2015某培训机构特约讲师；2018获得裱花大赛二等奖；2019MiSS BAKE裱花教研组；专家老师特点:对教学充满饱满的热情,学生很快融入集体。